2018 Senorio de Ayud

Die Vielfalt der spanischen Terroirs ist schier unerschöpflich! Ein eher unbekannter Tipp ist die Region Calatayud südöstlich der Rioja. Hier Weinbau zu betreiben, ist extrem: Die heißen und trockenen Bedingungen verlangen Winzern und Reben alles ab. Knorrige, alte Buschreben wachsen in diesem rauen Klima auf einer außerordentlichen Höhe von bis zu 1000 Metern. Die Winter sind hart und kalt, die Sommer heiß. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht unterstützen die langsame Reife und aromatische Qualität der Trauben. Hinzu kommt ein fruchtbarer Kalkboden - das Ergebnis sind zwar geringe Erträge, dafür aber Weine von großer Konzentration. Rund 6000 Hektar umfasst das Gebiet Calatayud, wobei die roten Sorten Garnacha und Tempranillo führend sind. Auch etwas Weiß- und Roséwein und sprudelnder Cava werden in Calatyud erzeugt.