2017 Fitou Cuvée Ancestrale

"Oc" - so sagt man "Ja" in der ursprünglichen Sprache Südfrankreichs, dem Okzitanischen. Nach dieser sprachlichen Besonderheit ist die Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Languedoc benannt. Die Reben erstrecken sich entlang der Mittelmeerküste von Narbonne im Südwesten bis nach Nîmes am nordöstlichen Rand der AOC. Hier herrscht ein trockenes, warmes Mittelmeerklima, allerdings ist die Topographie des Languedoc recht wechselhaft: Während man von manchen Weinbergen auf das Meer sehen kann, liegen anderen im hügeligen, etwas kühleren Hinterland. Dynamische Erzeuger sorgen dafür, dass diese feinen Unterschiede immer besser herausgearbeitet werden, und machen so das Languedoc zu einem lebendigen Gebiet mit vielfältigen Weinstilen.

Speisenempfehlung: Tranchen von der Entenbrust mit Zwetschgenröster und Kirschessigsoße