2013 Clos des Lambrays Grand Cru

Eine wahre Legende der internationalen Weinwelt: Das Burgund ist eine Region mit großer Geschichte. Seit Jahrhunderten wird hier auf höchstem Niveau Wein erzeugt. Einerseits ist das Anbaugebiet kompliziert zu verstehen: Es gibt Hunderte von Einzellagen, jede hat eine spezielle Bodenart und ein eigenes Mikroklima. Von Chablis ganz im Norden über die berühmte Côte d'Or im Zentrum bis hin zum Mâconnais im Süden gibt es viele verschiedene Weinstile zu probieren. Wenn es aber um Rebsorten geht, gibt es nur zwei Namen, die man sich merken muss: Chardonnay und Pinot Noir! Aus diesen Sorten erzeugen die Winzer des Burgund auf rund 24.000 Hektar eine Vielfalt an mal jungen und spritzigen, mal eleganten und cremigen Weinen, für die Liebhaber auf der ganzen Welt mitunter bereit sind, ein kleines Vermögen in die Hand zu nehmen.

In den 1990er Jahren vom deutschen Ehepaar Günter und Ruth Freund aus Koblenz wiederaufgebaut und mit Hilfe des Önologen Thierry Brouin als Geschäftsführer zu neuem Erfolg gebracht, steht das Weingut der Domaine des Lambrays heute wieder an der Spitze der Cote de Nuits. Auf der Grand Cru Lage „Clos des Lambrays“ wachsen die sehr alten Rebstöcke auf Mergel-, Ton- und Kalksteinböden mit sehr geringen Erträgen, aber dafür immenser Intensivität an Terroir und Mineralität. Jährlich werden zwischen 30.000 bis 40.000 Flaschen des dort wachsenden Pinot Noir als Grand Cru der Clos des Lambrays abgefüllt. Seit 2013 ist das Weingut im Besitz der Pariser LVMH Gruppe und wird von Jacques Devauges geleitet.

Speisenempfehlung: Kotelette vom Charolais-Rind mit getrüffelten La Ratte Kartoffeln und Zuckerschoten