Blanc de Blancs Brut Nature BASF Exklusiv by Marie Menger-Krug

Die Pfalz ist eine Region der Superlative! Zwar ist sie mit 23.000 Hektar bloß die zweitgrößte Weinregion Deutschlands. Doch findet sich hier die größte Anbaufläche für Riesling weltweit und auch die größte Fläche für rote Rebsorten in Deutschland. Die Lebensader der Region ist die deutsche Weinstraße, die sich von der französischen Grenze im Süden bis nach Bockenheim im Norden erstreckt. Die sanfte Hügellandschaft ist ein wahres Paradies für Reben: Vielfältige Bodenarten von Bundsandstein, über Kalk bis hin zum Schiefer verleihen den Weinen Individualität. Im Regenschatten des Pfälzer Waldes, der feuchte Winde aus dem Westen abfängt, geben rund 2000 Sonnenstunden jährlich den Pfälzer Gewächsen ihren typischen Charakter!

Das Weingut Motzenbäcker (Pfalz) und das Weingut Krug`scher Hof (Rheinhessen) werden von der Familie Menger-Krug gemeinsam geführt. Seit 1838 führt die Familie das Weingut Motzenbäcker. Idyllisch gelegen, in einem Meer aus Weinbergen befindet sich das Gut am Ortsrand Deidesheims. Darunter verbirgt sich der Gewölbekeller mit seinen Barriquefässern. Wichtig ist der Familie die Biodiversität im Weinberg – nur gesunde Böden gewährleisten eine hervorragende Rebenqualität und Spitzenweine. Seit 2015 kümmert sich Marie Menger-Krug um die Sektherstellung und das mit vollem Erfolg! Neben der traditionellen Flaschengärung sticht sie mit der Methode rurale heraus. Hier wird der noch nicht durchgegorene Most in die Flasche gefüllt und vergärt, ohne Remuage oder Dégorgement. Das hat zur Folge, dass ein Depot in der Flasche bleibt und sich eine ganz eigene Aromatik bildet.

Speisenempfehlung: Spargelsalat mit Thunfischtatar